Салат из баклажанов и сладкого перца с лимонным соком

Опубликовано в Салаты
/
22 Авг 2011

Салат из баклажанов и сладкого перца с лимонным соком

Ингредиенты для салата

  • 2 баклажана
  • 1 красный и 1 зеленый сладкий перец
  • сок ¼ лимона
  • 2 луковицы
  • 50 г оливкового масла
  • 1 ст. ложка уксуса
  • кинзы
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу.


Приготовления салата из баклажанов и перца с соком лимона

Баклажаны вымыть и проколоть кожицу вилкой в нескольких местах. Перец вымыть, лук очистить. Уложить баклажаны, перец и лук на решетку гриля. Обжарить овощи до готовности, постоянно переворачивая. Затем остудить, положив на некоторое время баклажаны и перец в целлофановый пакет. Очистить овощи от кожицы, из перца удалить семена. Перец и баклажаны нарезать ломтиками. Лук нашинковать. Выложить овощи в салатник, заправить лимонным соком, маслом, уксусом, посолить, поперчить и оформить зеленью кинзы.

Оставить комментарий