Салат из баклажанов и сладкого перца

• 2 баклажана
• 2—3 сладких перца
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. ложки растительного масла
• 2 ч. ложки яблочного уксуса
• 1 пучок зеленого лука, зелень укропа
• черный молотый перец
• соль по вкусу.

Процесс приготовления салата из баклажанов и сладкого перца:

Баклажаны и перец вымыть, очистить, перец — от семян, запечь в духовке. Затем очистить от кожицы и мелко нарезать. Зеленый лук и чеснок мелко порубить. Смешать овощи и зелень, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, смешанным с уксусом.