Рыба, припущенная с овощами

Компоненты для приготовления рыбы:

• 300 г морской рыбы
• 1/3 моркови
• 20 г корневого сельдерея
• 1/2 луковицы
• 10 г уксуса
• 40 г креветок
• 5 г анчоусов
• 40 г майонеза
• 40 мл сливок
• зелень
• соль.

Процесс приготовления рыбы, припущенной овощами:

Рыбу нарезать порционными кусками, сложить в сотейник, добавить нашинкованные морковь, сельдерей и лук, влить уксус, посолить. Залить небольшим количеством воды и припустить на слабом огне до готовности, 10-15 минут. Приготовить соус: сливки соединить с майонезом, добавить нарезанные креветки и анчоусы, перемешать, прогреть, не доводя соус до кипения.

Готовую рыбу охладить, полить с соусом. На гарнир можно подать отварную спаржу или спаржевую фасоль.