Рецепт говяжего рулета

Ингредиенты для рулета из говядины:

1. 750 гр. рубленой говядины;
2. перец, горчица, лук;
3. 2 вареные моркови;
4. 100 гр. тонкого бекона;
5. 3 маринованных огурца;
6. мука, масло;
7. 1 бульонный кубик говяжий;
8. лавровый лист;
9. гвоздика;
10. 2 зубчика чеснока;
11. 1/2 стакана 18% сметаны;
12. соль.

Приготовление говяжего рулета:

1. Нарежьте мясо тонкими полосами вдоль жил и отбейте.
2. Нарежьте лук лепестками, порежьте морковь, бекон и огурцы тонкими ломтиками. Положите несколько лепестков лука, палочку огурца, бекон, морковь на каждый из кусков мяса. Сверните мясо и закрепите зубочисткой или нитью.
3. Посыпьте мукой и запекайте в масле со всех сторон. Положите в кастрюлю, налейте кипящей воды(так, чтобы слегка прикрывало мясо), добавьте гвоздику, нарубленный чеснок. Дайте покипеть 50 минут под крышкой.
4. Смешайте со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу.