Форель
Вот что необходимо для приготовления форели:
- 1 форель
Для кнельной массы:
- филе
- судака
- молоко
- булка
- 4 яйца
- растительное масло
- перец
- соль
У подготовленной форели удалить реберные кости, хребет, плавники.
Приготовить кнельную массу: филе судака, булку, замоченную в молоке, яйцо, соль и перец смешать и пропустить три раза через мясорубку.
Яйца отварить вкрутую, очистить. Целые яйца и кнельную массу заложить в рыбу, распределяя массу вокруг яиц (можно также положить красный болгарский перец), форель зашить, смазать растительным маслом и запечь в духовке до готовности. Блюдо украсить лимоном, маслинами и оливками, зеленью.
