Фаршированный перец, запеченный в фольге

Компоненты необходимые для приготовления фаршированного перца:

• 4 стручка болгарского перца
• 150 г мясного фарша
• 1/2 банки консервированной красной фасоли в томатном соусе
• 1 луковица
• 1 стакан отварного риса
• пo 1/2 пучка зелени укропа и петрушки
• 3-4 ст. ложки сметаны
• растительное масло для жаренья
• соль
• черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления  перца фаршированного, запеченного в фольге:

Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле вместе с фаршем до полуготовности, около 3-5 минут. Добавить фасоль, рис, нашинкованную зелень укропа и петрушки.

По вкусу посолить и поперчить, заправить сметаной. У перцев срезать плодоножку вместе с частью мякоти, удалить семена, промыть, обсушить. Нафаршировать перцы приготовленной начинкой, закрыть крышечками. Обернуть фольгой, выложить на решетку над углями и запекать в течение 7-10 минут.

После фольгу развернуть, перец очистить от кожицы, выложить на тарелку, украсить зеленью. Отдельно подать сметану.