Вегетарианство для ребенка: польза или вред?
Когда родители вегетарианцы, дети часто тоже не употребляют мясо, но правильно ли это? Можно ли совсем исключить из рациона малыша мясо?
В мире существуют как сторонники, так и противники пищи из мяса. Для кого-то вегетарианство – традиция, соблюдаемая из поколения в поколение, для кого-то – это современное модное течение, которому обязательно нужно следовать. Каждый человек свободен в своих решениях и осознанно сам определяет, употреблять мясо или нет. Но часто ребенок, родившийся в семье вегетарианцев, лишен возможности принимать решения, так как еще слишком мал, и все за него решают родители. И именно родители несут ответственность за здоровье ребенка, выбирая для него рацион питания. Но по мнению специалистов, родители следуют неверным принципам, лишая малыша мяса.
О пользе мяса
По мнению специалистов, мясо – незаменимый для организма продукт, так как содержит множество полезных и питательных веществ.
В мясе содержатся животные белки, которые усваиваются в большем количестве, чем растительные.
Жиры, которые содержатся в мясе, дают большой запас энергии растущему организму. Без животных жиров невозможно нормальное усвоение белков, витаминов и минералов.
Мясо – источник многих витаминов и микроэлементов, которые необходимы организму. По содержанию железа, цинка, кальция и фосфора, мясо является победителем по сравнению с продуктами растительного происхождения.
Можно ли заменить мясо?
Согласно мнению диетологов, питательные свойства мяса ничем нельзя заменить, хотя многие вегетарианцы, считают, что можно заменить мясо бобовыми. Конечно, бобовые продукты являются источником полезных питательных веществ, они содержат большое количество растительного белка, но тяжело усваиваются, создавая большую нагрузку на пищеварительную систему. Детям до трех лет не рекомендуется давать сою и продукты из нее, бобы, горох, разрешается употреблять в пищу стручковую зеленую фасоль и зеленый горошек, и только в том случае, если у ребенка нет аллергии, и пищеварительная система нормально реагирует на продукт.
Для полноценного развития и роста малыша ему необходимы и мясо. И рыба и яйца, и молоко, то есть продукты животного происхождения, но если, все же родители решили отказаться от них, стоит учесть некоторые нюансы в питании малыша.
Меню малыша-вегетарианца
Составляя меню для ребенка-вегетарианца, родители должны учесть тот факт, что белки животного происхождения обеспечивают ребенка аминокислотами, которые являются основой для работы всего организма. Часть аминокислот вырабатывается внутри организма, а часть должна поступать вместе с пищей.
Если мясо и рыба полностью отсутствуют на семейном столе, то родители должны кормить ребенка так, чтобы он получил максимальное количество белка из растительной пищи.
В меню ребенка обязательно должен быть мягкий домашний сыр, стоит внимательно относиться к выбору сыров, не выбирать сорта с плесенью, множеством добавок и заменителей. Можно включить в рацион ребенка орехи. Внимательно следя за реакцией, так как это очень аллергенный продукт, семечки также являются источником растительного белка, можно предложить их ребенку. Кроме всех перечисленных продуктов, в меню ребенка-вегетарианца обязательно должны присутствовать каши, они содержат клетчатку, витамины, минералы и полезные белки. Ребенок, который не употребляет мясо, должен употреблять в пищу овощи и фрукты, богатые железом. Источники железа – гранаты, яблоки, хурма, листовой салат, зеленые овощи.
Многие родители не всегда задумываются над тем, что недостаток отдельных веществ в организме ребенка, приводит к необратимым изменениям. Часто из-за соблюдения строгого вегетарианства уровень железа в крови резко падает, в результате чего возникает анемия, которая для ребенка может нанести значительный вред. Часто анемия приводит к изменениям в сердечно-сосудистой системе, к отставанию в умственном и физическом развитии ребенка. Поэтому, решая сделать ребенка вегетарианцем, родители должны тысячу раз подумать, не нанесет ли такое питание вред организму малыша.
