Польза цветной капусты
Интересная, необычная с виду, похожая на диковинный цветок, цветная капуста не так уж и давно вошла в рецепты кулинарии. Не даром её называют королевой овощей. В этой капусте содержится множество полезных для человека веществ. Такая капуста не может долго хранится и чисто практически не очень удобна для хозяек. В отличии от простой капусты цветную нельзя посолить на зиму, но ведь это совсем не значит, что такой продукт доступен только гурманам. Напротив блюда приготовленные из соцветий необыкновенно вкусны и полезны!
Полезные свойства цветной капусты заключены в уникальном наборе различных веществ. Есть даже специальные диеты основанные на этом продукте. Так рекомендуется для комфортного похудения картофельное пюре или другие блюда из картофеля заменить теми же блюдами, но приготовленными из цветной капусты. Эффективность такой диеты оправдана. Вкусы этих блюд очень похожи, но из за содержания в капусте большого количества не перевариваемых веществ она активно воздействует на пищеварительный тракт, а за одно и на весь организм. Находясь на «цветочной» диете можно незаметно сбрасывать до 5 кг в год!
Любые овощи применяемые человеком полезны, но благодаря своему строению они несут в себе различный запас химических элементов, вот и польза цветной капусты не ограничивается только большим количеством клетчатки. Так белка в ней больше чем в белокочанной в полтора раза. Особенно хороши вкусные соцветия в детском питании, они не вызывают диатеза и могут добавляться в пищу ребенку с раннего возраста.
Если же цветную капусту заморозить, то храниться она может круглый год.
