Заправка горчичная для салатов

Опубликовано в Салаты
/
4 Мар 2011

Ингредиенты для горчичной заправки:

  • 2/3 стакана растительного масла
  • 2 яичных желтка
  • 2 ч. ложки столовой горчицы
  • 1/5 стакана 9 % уксуса
  • 1 ст. ложка без верха сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • молотый перец на кончике ножа

Сам процесс приготовления заправки горничной для салатов:

В сырые желтки добавить горчицу, сахар, перец, соль и все хорошо взбить до образования однородной массы. Затем струйкой влить растительное охлажденное масло, непрерывно помешивая в одну сторону до образования пышной массы. Полученную массу развести уксусом.

Оставить комментарий