Рулеты из баклажана с зеленью

Опубликовано в Закуски и бутерброды
/
22 Дек 2010

Рулеты из баклажана с зеленью

Ингредиенты для приготовления рулета из баклажана с зеленью:

  • 2 баклажана
  • 1-2 дольки чеснока
  • по 1/2 ручка зелени укропа
  • петрушки, кинзы и зеленого лука
  • 1-2 веточки базилика
  • 50 г сливочного масла
  • 150 г карбоната
  • 100 г твердого сыра
  • соль
  • черный молотый перец по вкусу
  • растительное масло для жаренья.

Процесс приготовления:

Баклажаны нарезать тонкими пластинами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, выложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Зелень перебрать, промыть, обсушить, мелко порубить. Карбонат нарезать соломкой, соединить с зеленью, измельченным чесноком, размягченным сливочным маслом и тертым сыром. Смесь по вкусу посолить и поперчить, тщательно перемешать. На ломтики баклажана выложить по 1-2 ч. ложки начинки, свернуть рулетиками. Рулеты выложить на блюдо, украсить зеленью, дольками свежих овощей

Оставить комментарий